Stylegent
Рум’яна на грилі, цвітна капуста та зелена цибуля.Цибуля на грилі, рум’яна, цвітна капуста та зелена цибуля. (Фото, Роберто Карузо.)

Коли нарешті прийшов час розпалити гриль, звичайні підозрювані, такі як кукурудза, перець, кабачки або спаржа, можуть повірити прожектор. Але ці три овочі заслуговують на невеликий час грилю в цьому сезоні (ми не можемо переконатися, наскільки добре вони працюють на барбекю):

1. Ромен.

Цей поживний, багатий на клітковину листовий зелений колір може триматися на грилі, і ідеально підходить для тих, хто нудьгує зі стандартними гарнірами.

Як барбекю
Розріжте навпіл уздовж. Масляний гриль. При відкритій кришці салату з барбекю виріжте стороною вниз, поки на нижній стороні не утворюються сліди грилю, 1 - 2 хв.


Спробуй це: Салат "Цезар" на грилі.

2. Цвітна капуста.

Цей універсальний овоч можна перетворити на фальшивий соус альфредо, безглютенову кірку для піци і навіть вершковий хумус. Але на літо ми хотіли виділити це у всій простої красі - тому ми кинули його на решітку, щоб отримати ці золоті (і смачні) знаки.

Як барбекю
Нарізати великою квіткою. Покинути оливковою олією, лимонним соком, сіллю і перцем. Нанизайте на просочену шампури та гриль, відкрийте кришку, до готовності та обвуглювання, 2 - 3 хв на кожну сторону.


3. Зелена цибуля.

Цей популярний алліум також може тримати своє в теплі. Легкий шар пом'якшує аромат, надаючи кожній ніжці більш ніжну текстуру.

Як барбекю
Три цибулини киньте зеленою цибулею, подрібненою, з олією і сіллю у великій мисці до покриття. Гриль, з відкритою кришкою, до готовності та обвуглення, 2 - 3 хв на кожну сторону.

Спробуй це: Салат з цибулею та куркою на грилі.

Більше:
10 неймовірно легких рецептів курки на грилі
Найшвидший спосіб натерти голову салату з айсберга
Як їсти артишок

Кухонне виправлення: це обгортання!

Кухонне виправлення: це обгортання!

Божевільні пропозиції дня: трійник у $ 25 від Gap та багато іншого

Божевільні пропозиції дня: трійник у $ 25 від Gap та багато іншого

Гриби можуть стати новою альтернативою цукру

Гриби можуть стати новою альтернативою цукру