Stylegent

Поради для риби на грилі - форель з огірками, помідорами та лимоном

1. Купіть філе зі шкіри.
Ці філе мають шкіру з одного боку, а кістки - з іншого. Шкіра захищає рибу від гриля. Найкращими твердими рибними варіантами є: тунець, лосось, форель, чорна тріска, палтус і червоний сніп.

2. Переконайтесь, що мангал гарячий достатньо.
Якщо перед тим, як покласти рибу, вона досить гаряча, це запобіжить прилипання. Обов’язково швидко змастіть шашлик ганчіркою та рослинним маслом, перш ніж покласти рибу як додаткову страховку, і переконайтесь, що риба розміщена шкірою вниз на грилі.


3. Не перевертай ваша риба.
Це не потрібно. Просто тримайте кришку закритою, щоб мангал залишався гарячим.


Пов'язане: 8 легких рецептів риби на грилі


4. Зважайте на час приготування їжі.
Гриль протягом 5 хв на 1/2 дюйма. Пам'ятайте, що риба продовжує готувати навіть після того, як вона зійде з гриля, тому подайте негайно!


5. Використовуйте металевий шпатель.
Це видалить рибу, не прилипаючи до решітки. Просуньте його між решіткою і шкірою, після чого зніміть. Якщо вона все-таки трохи стирчить, просуньте гнучку металеву шпательку між чіткою шкірою і м'ясом і піднімайте філе, залишаючи шкіру на грилі.

Плюс 3 легких підсилювача смаку:
Марокканський руб
Помішати по 1/2 ч. Л. Меленого кмину, коріандру і кориці. Змішайте з 1 ч. Ложкою олії. Перед смаженням натирайте рибу. Подавати з лимонними клиночками.

Кленова глазур
Перемішайте 2 ст.л. кленового сиропу з 1 ст.л. соєвого соусу. Натріть рибу протягом останніх 5 хв. На грилі.

Налив трави
Помішайте по 2 ст.л. кожної нарізаної петрушки і кропу з 1 ч.л. подрібненої каперси. Посипте рибу протягом останніх 5 хв.

Дивитися: Як смажити рибу на барбекю:

Наступний ваш кулінарний клуб - це гарбузовий пиріг!

Наступний ваш кулінарний клуб - це гарбузовий пиріг!

Наступне ваше завдання - класичний ванільний пиріг!

Наступне ваше завдання - класичний ванільний пиріг!

Ваш наступний виклик? Наш найкращий рецепт гамбургерів

Ваш наступний виклик? Наш найкращий рецепт гамбургерів