Stylegent
6102-03748129dОсновний файл

Прагнучи заощадити гроші, кілька моїх колег і я створили «Кав’ярний клуб» наприкінці літа. Ідея полягає в тому, що щомісяця ми купуватимемо пакетик кавових зерен з різних куточків світу. Ніхто з нас не є поціновувачами кави, але ми сподіваємось розширити свій Java-горизонт, випробувавши і потягнувшись по всьому світу. У вересні ми взяли пробу з кави з Таїланду, включаючи добре відомий цивейт (який, до речі, ми вирішили, що він дуже смачний), а в жовтні ми попивали каву з Папуа-Нової Гвінеї та Коста-Рики.

Наш вибір пивоварного посудини - французька преса. Ми знайшли покинуту, сховану в шафі під час звичайного сеансу прибирання кухні Stylegent. Готуючи каву в домашніх умовах, я зазвичай використовую автомат еспресо або крапельний кавомашина. Зіткнувшись із чимось зовсім новим (для мене), я взяв на себе завдання знайти найкращий спосіб заварювання кави за допомогою французької преси.

Ось оптимальний спосіб використання преси, а також кілька порад, які я навчився на цьому шляху:


1. Додайте кавомолки (одна стандартна кавова ложка на чашку). Найкраща шліфувальна машина для французького преса - середньозерниста шліфувальна машина (те саме, що і крапельна шліфувальна машина) Ви не хочете, щоб ваші шліфовки були занадто дрібними, інакше вони можуть фільтруватися через пори поршня. Після помелу кавомолки залишаться свіжими до тижня.


 

2. Залити гарячою (але не киплячою) водою. Завжди почніть зі свіжої, відфільтрованої води. Фільтрована вода містить більше кисню, а значить, більше аромату. (Але не біда занадто сильно, якщо у тебе немає під рукою Брита - я винен, що іноді теж використовую водопровідну воду).



 

3. Нехай ваша кава вариться близько чотирьох хвилин, помішуючи наполовину. Після перемішування ви отримаєте кремову піну, яка піднімається до верху. Це називається "цвітіння".


 


4. Пориньте! Потім подайте негайно. Кава стає гіркішою, чим довше вона залишається в пресі.


 

 

 

Порада щодо зберігання: Не зберігайте кавові зерна в холодильнику або морозилці. Мелена кава дуже пориста, тому зберігання її в холодильнику може не тільки наповнити її ароматом минулої вечері, але і холодне повітря може висушити квасолю. Зберігайте його в герметичній, світлонепроникній каністрі і зберігайте їх у прохолодному темному місці.

Шалені пропозиції сьогодні

Шалені пропозиції сьогодні

Чому батьки повинні відмовитися від спроб виховувати ідеальних дітей

Чому батьки повинні відмовитися від спроб виховувати ідеальних дітей

Ви зустрічаєтеся з кривдником?

Ви зустрічаєтеся з кривдником?